SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Emulsions stabilized by pea protein – Hydration and protein distribution
豌豆蛋白
化学
分布（数学）
生物化学
数学
数学分析
作者
Eleonora Olsmats,
Rini Padinjakkara Ravindranathan,
Kenneth D. Knudsen,
Joachim Kohlbrecher,
Daniel Bonn,
Adrian R. Rennie
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-12-16
卷期号：162: 110989-110989
被引量：12
链接
uva.nl
kb.se
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110989
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
华仔
上传了
应助文件
1秒前
cdercder
上传了
应助文件
2秒前
小蘑菇
上传了
应助文件
4秒前
小二郎
上传了
应助文件
4秒前
皮惜萍
发布了新的
文献求助
10
5秒前
丘比特
的
应助
被
jingjing
采纳，获得
10
6秒前
zeng
完成签到，获得积分
10
6秒前
行舟
完成签到
，获得积分
10
6秒前
吾日三省吾身
发布了新的
文献求助
10
6秒前
在水一方
上传了
应助文件
6秒前
三七九八
完成签到，获得积分
10
7秒前
光亮的胡萝卜
完成签到，获得积分
10
7秒前
疯狂原始人
完成签到，获得积分
10
7秒前
chen
发布了新的
文献求助
30
8秒前
JOU
完成签到，获得积分
10
9秒前
时光
发布了新的
文献求助
10
9秒前
共享精神
的
应助
被
igi
采纳，获得
10
9秒前
高大迎曼
发布了新的
文献求助
10
10秒前
bkagyin
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
香蕉觅云
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
wcx
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
20
10秒前
酷波er
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
今后
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
好无聊啊今天
发布了新的
文献求助
10
10秒前
天天快乐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
qian
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
100
10秒前
华仔
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
可爱的函函
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
科目三
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
田様
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
明亮尔蓝
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
上官若男
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
HMJ
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
SciGPT
的
应助
被
www
采纳，获得
10
11秒前
田様
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
cdercder
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
20
11秒前
寻雯静
的
应助
被
YIY
采纳，获得
10
11秒前
狄仁杰克
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
11秒前
所所
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
11秒前
dde
上传了
应助文件
11秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Markov Chain Monte Carlo
5000
Weaponeering: An Introduction Fourth Edition, Volume 1
1000
Advanced Weaponeering Fourth Edition, Volume 2
1000
Evidence Summary. Injection (subcutaneous):op- timal administration
1000
悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain
700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
610
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7493812
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9085296
关于积分的说明
19376494
捐赠科研通
7105779
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3249627
关于科研通互助平台的介绍
2419071
邀请新用户注册赠送积分活动
2235277
今日热心研友
Kao
282
5580
v0id
215
2350
大力的冬萱
85
2220
cdercder
130
1650
prigogin
162
1060
殷勤的紫槐
2450
丰富语蕊
81
910
arniu2008
23
1470
慈祥的又菱
81
790
明亮尔蓝
77
630
aaaa
69
710
嘉心糖
26
920
ale
33
850
行走的荷尔蒙
1174
Oracle
1140
XLL小绿绿
69
450
pluto
27
830
干净的琦
28
660
OK
780
完美巧凡
760
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
v0id
大力的冬萱
cdercder
prigogin
殷勤的紫槐
丰富语蕊
arniu2008
慈祥的又菱
明亮尔蓝
aaaa
嘉心糖
ale
行走的荷尔蒙
Oracle
XLL小绿绿
pluto
干净的琦
OK
完美巧凡
皖公网安备34019202002308
