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Salmonella enterica Senftenberg (IOC 2319) and Salmonella enterica Typhimurium (ATCC 14028) under low water activity stress: Effects on culturability and cell viability

肠沙门氏菌沙门氏菌食品科学微生物学食品微生物学化学生物细菌遗传学

作者

Syllas Borburema Silva Oliveira,Márcio Mattos Borges de Oliveira,L. dos S. Lopes,Arthur K.R. Pia,João Victor Virgilio-da-Silva,Anderson S. Sant’Ana

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-02-19 卷期号：433: 111117-111117 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111117

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