Elevated oxygen atmosphere maintains antioxidant capacity and inhibits cell wall metabolism in postharvest jujube

采后 果胶 果胶酶 过氧化氢酶 抗氧化剂 化学 超氧化物歧化酶 纤维素酶 细胞壁 过氧化物酶 植物 食品科学 纤维素 生物 生物化学
作者
Li Li,Mengyun Tu,Wenxuan Li,Nina Bao,Zisheng Luo
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:199: 112301-112301 被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2023.112301

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