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Transcriptome and metabolome profiling reveal the mechanism underlying fruit browning in sponge gourd (Luffa cylindrica)

葫芦代谢组褐变咖啡酸生物转录组植物阿魏酸多酚氧化酶苯丙素化学过氧化物酶食品科学多酚植物生理学苦瓜苯丙氨酸代谢组学抗氧化剂采后生物化学

作者

Yaqian Chai,Peng Zhang,Luyao Gao,Yujie Shi,Wenqi Dong,Shengjun Zhou,Xin Wang,Yuqiang Zhu,Ming Diao,Yuyan Sun

出处

期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-09-24 卷期号：231: 113926-113926 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.postharvbio.2025.113926

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