Regulation of proline on Lacticaseibacillus rhamnosus cells under sodium lactate mediated osmotic stress: resistance and underlying mechanisms

脯氨酸 乳酸钠 渗透性休克 化学 生物物理学 渗透压 生物化学 细胞生物学 生物 氨基酸 基因 有机化学
作者
Wei Luo,Yongliang Zhuang,Liping Sun,Ying Gu,Yangyue Ding,Xuejing Fan
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:221 (Pt 2): 117356-117356 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117356
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