淀粉
臭氧
水分
食品科学
化学
抗性淀粉
有机化学
作者
Yana Cahyana,Satrio Sahasraya,Dina Intan Rizki,William Edison,Dwi Ajias Pramasari,Dewi Sondari,Nandi Sukri,Herlina Marta,Abderrahmane Aït‐Kaddour
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-09-04
卷期号:494: 146256-146256
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146256
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