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Edible insects: protein composition, digestibility, and biofunctionalities
作文（语言）
蛋白质消化率
食品科学
生物
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文学类
作者
Patrick Nolan,
Amira E. Mahmoud,
Ruchita Rao Kavle,
Alan Carne,
Alaa El‐Din A. Bekhit,
Dominic Agyei
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期：2023-01-01
卷期号：: 429-494
被引量：5
标识
DOI：10.1016/b978-0-323-95052-7.00020-0
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