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Enzymatic preparation of wheat bran xylooligosaccharides and their stability during pasteurization and autoclave sterilization at low pH

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作者

Jing Wang,Baoguo Sun,Yanping Cao,Yuan Tian,Chengtao Wang

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2009-03-12 卷期号：77 (4): 816-821 被引量：70

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2009.03.005

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