SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effect of medium temperature setting on gelling characteristics of surimi from some tropical fish
鱼
肌原纤维
二硫键
化学
食品科学
渔业
鱼产品
生物
生物化学
作者
Soottawat Benjakul,
Chakkawat Chantarasuwan,
Wonnop Visessanguan
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2003-03-25
卷期号:82 (4): 567-574
被引量:104
标识
DOI:10.1016/s0308-8146(03)00012-8
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新!
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
shane
关注了科研通微信公众号
1秒前
lilizizi
完成签到,获得积分
20
1秒前
林雪
发布了新的
文献求助
10
1秒前
lc
完成签到,获得积分
20
1秒前
豆兼米
发布了新的
文献求助
10
2秒前
汉堡包
上传了
应助文件
2秒前
小马甲
上传了
应助文件
3秒前
zzz
发布了新的
文献求助
10
3秒前
CodeCraft
的
应助
被
尹雪儿
采纳,获得
10
4秒前
阿萨德
发布了新的
文献求助
10
4秒前
chen
发布了新的
文献求助
10
4秒前
希望天下0贩的0
上传了
应助文件
5秒前
Chen
完成签到,获得积分
20
5秒前
FeMoco
发布了新的
文献求助
30
5秒前
可爱的函函
的
应助
被
lc
采纳,获得
10
5秒前
CipherSage
上传了
应助文件
7秒前
轻松幼南
完成签到
,获得积分
10
8秒前
英姑
的
应助
被
科研通管家
采纳,获得
10
8秒前
星辰大海
的
应助
被
mxc
采纳,获得
10
8秒前
CodeCraft
的
应助
被
科研通管家
采纳,获得
10
8秒前
科研通管家
关闭了
KNK
的
文献求助
9秒前
wangsen
发布了新的
文献求助
10
10秒前
刘先生
完成签到
,获得积分
10
11秒前
21ssa
发布了新的
文献求助
10
12秒前
Judles
发布了新的
文献求助
10
13秒前
李健的小迷弟
的
应助
被
FeMoco
采纳,获得
10
14秒前
无花果
上传了
应助文件
14秒前
小马甲
的
应助
被
阿萨德
采纳,获得
10
14秒前
CodeCraft
上传了
应助文件
15秒前
YXY
的
应助
被
林雪
采纳,获得
10
16秒前
lrc543345
完成签到,获得积分
10
18秒前
zhangsy0124
发布了新的
文献求助
30
18秒前
尹雪儿
发布了新的
文献求助
10
18秒前
钱miss
关闭了
钱miss
的
文献求助
19秒前
直率的难胜
发布了新的
文献求助
10
21秒前
星辰大海
的
应助
被
罗博超
采纳,获得
10
22秒前
角角
完成签到,获得积分
10
23秒前
arniu2008
上传了
应助文件
24秒前
KKKxp
完成签到,获得积分
10
25秒前
JF123_
完成签到
,获得积分
10
25秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Principles of town planning: translating concepts to applications
1000
内視鏡的に摘除しえた十二指腸乳頭部腫瘍の2例
660
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Positive Obsession: The Life and Times of Octavia E. Butler
500
Interpolation and Regression Models for the Chemical Engineer: Solving Numerical Problems
400
The Neuroscience of Language
400
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
7689872
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
9251917
关于积分的说明
19973647
捐赠科研通
7262831
什么是DOI,文献DOI怎么找?
3290440
关于科研通互助平台的介绍
2447134
邀请新用户注册赠送积分活动
2295279
今日热心研友
馨馨的科科
254
1830
Nole
159
1840
cdercder
164
1500
无极微光
110
1820
潇洒的惋清
117
850
菜菜菜
1746
学术文献互助
1280
一颗刘银杏
74
533
apricity
1260
郭梦
49
690
aaaa
31
850
xing_xing
39
680
修仙中
59
370
DOC_XIONG
96
Criminology34
46
460
立志干到博士退休
28
530
huang
38
390
渡人舟
30
430
Kao
23
490
aajhajkahna
670
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10