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Novel liposome microencapsulation techniques for food applications

脂质体保质期纳米技术风味食品食物运送生化工程生物技术食品科学材料科学化学工程类业务生物营销

作者

Hye-Hyun Y. Kim,Ion C. Băianu

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：1991-01-01 卷期号：2: 55-61 被引量：76

标识

DOI：10.1016/0924-2244(91)90622-p

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