发布文献求助
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

Influence of an adjunct culture of Lactobacillus on the free amino acids and volatile compounds in a Roncal-type ewe’s-milk cheese

副干酪乳杆菌 化学 成熟 氨基酸 乳酸菌 食品科学 植物乳杆菌 干酪成熟 缬氨酸 生物化学 乳酸 细菌 发酵 生物 遗传学
作者
A. Irigoyen,M. Ortigosa,I. Juansaras,María Oneca,Paloma Torre
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2005-11-03 卷期号：100 (1): 71-80 被引量：71
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2005.09.011
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
饼子发布了新的文献求助10
1秒前
KT酱完成签到 ，获得积分10
1秒前
4秒前
深渊与海完成签到，获得积分10
5秒前
8秒前
8秒前
14秒前
Freedom_1996完成签到，获得积分10
16秒前
22秒前
26秒前
28秒前
白樱恋曲完成签到，获得积分10
30秒前
温酒发布了新的文献求助10
30秒前
31秒前
34秒前
马騳骉完成签到，获得积分10
36秒前
优美若雁完成签到，获得积分10
38秒前
39秒前
Luna爱科研完成签到 ，获得积分10
40秒前
jyh完成签到 ，获得积分10
40秒前
淇奥完成签到 ，获得积分10
41秒前
42秒前
42秒前
44秒前
qjw发布了新的文献求助10
46秒前
LJ_2完成签到 ，获得积分10
47秒前
小小旭呀完成签到，获得积分10
48秒前
49秒前
科研通AI5的应助被直率夏烟采纳，获得10
50秒前
51秒前
51秒前
爆米花的应助被qjw采纳，获得10
52秒前
53秒前
56秒前
17完成签到 ，获得积分10
57秒前
Yidong发布了新的文献求助10
58秒前
59秒前
李兴兴发布了新的文献求助10
1分钟前
小吴完成签到，获得积分10
1分钟前
高分求助中
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Madrid Code) (Regnum Vegetabile) 500
Maritime Applications of Prolonged Casualty Care: Drowning and Hypothermia on an Amphibious Warship 500
Comparison analysis of Apple face ID in iPad Pro 13” with first use of metasurfaces for diffraction vs. iPhone 16 Pro 500
Towards a $2B optical metasurfaces opportunity by 2029: a cornerstone for augmented reality, an incremental innovation for imaging （YINTR24441） 500
Materials for Green Hydrogen Production 2026-2036: Technologies, Players, Forecasts 500
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 490
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4060622
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3599096
关于积分的说明 11431918
捐赠科研通 3323337
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1827227
邀请新用户注册赠送积分活动 897896
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 818666
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通