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Insect frass in stored cereal products as a potential source ofLactobacillus sanfranciscensisfor sourdough ecosystem
弗拉斯
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作者
Federica Boiocchi,
Davide Porcellato,
L. Limonta,
Claudia Picozzi,
Ileana Vigentini,
D.P. Locatelli,
Roberto Foschino
出处
期刊：
Journal of Applied Microbiology
[Oxford University Press]
日期：2017-07-24
卷期号：123 (4): 944-955
被引量：33
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1111/jam.13546
摘要
Insect dejections are potential sources of novel strains for controlled bakery productions.
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