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Exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria: from health-promoting benefits to stress tolerance mechanisms

多糖乳酸食品科学细菌生物膜益生元胞外多糖乳酸菌生物化学微生物学发酵生物化学遗传学

作者

Graziano Caggianiello,Michiel Kleerebezem,Giuseppe Spano

出处

期刊：Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2016-03-28 卷期号：100 (9): 3877-3886 被引量：343

链接

标识

DOI：10.1007/s00253-016-7471-2

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