褐变
采后
苯丙素
代谢组学
多酚
转录组
类黄酮生物合成
类黄酮
生物
食品科学
植物
代谢途径
化学
过氧化物酶
生物化学
苯丙氨酸
MYB公司
花瓣
初级代谢物
酶
抗氧化剂
园艺
生物合成
营养物
成熟度(心理)
作者
Weiwei Jiang,Junwei Yuan,Ziting Zhang,Yifan Gu,Sheng Tao,X K Liu,Peng Wang,Kuo He,Haifen Wang,Yao Tang,Yuqian Jiang
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2026.109275
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