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作者
Hairan Ma,
Xiuying Wu,
Jiajie Hu,
Huifang Cai,
Hui Li,
Hongliang Li,
Hongliang Li,
Hongliang Li,
Xiaoxia Bai
出处
期刊：
Food structure
[Elsevier BV]
日期：2025-12-22
卷期号：47: 100498-100498
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2025.100498
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