Conformational uncoiling and oxidative cross-linking driven discoloration mechanism of gelatin films under hygrothermal aging

动力学 差示扫描量热法 聚合物 明胶 化学 降级（电信） 分子 分子动力学 活化能 折叠（DSP实现） 动能 热稳定性 胶粘剂 软化 自催化 材料科学 生物物理学 机制（生物学） 化学工程 动态力学分析 热的 反应机理 化学物理 高分子 构象变化 化学动力学 蛋白质折叠 氧化磷酸化 化学稳定性 量热法 高分子化学 共轭体系