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Effect of the storage time and temperature on phenolic compounds of sorghum grain and flour

高粱 食品科学 化学 食品储藏室 农学 生物
作者
K. G. de Oliveira,Valéria Aparecida Vieira Queiróz,Lanamar de Almeida Carlos,Leandro de Morais Cardoso,Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana,Pamella Cristine Anunciação,C. B. de Menezes,Ernani Clarete da Silva,Frederico Augusto Ribeiro de Barros
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-08-28 卷期号：216: 390-398 被引量：65
链接
ufv.br ufv.br nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.08.047
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