发布文献求助

A survey of the occurrence of α-dicarbonyl compounds and 5-hydroxymethylfurfural in dried fruits, fruit juices, puree and concentrates

羟甲基糠醛 5-羟甲基糠醛化学乙二醛干果甲基乙二醛食品科学美拉德反应糖还原糖果糖糠醛有机化学催化作用酶

作者

Işıl Gürsul Aktağ,Vural Gökmen

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2020-05-17 卷期号：91: 103523-103523 被引量：27

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2020.103523

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小新完成签到，获得积分10

2秒前; 衷医课代表发布了新的文献求助10

2秒前; 明理的水壶给明理的水壶的求助进行了留言

4秒前; Akim上传了应助文件

6秒前; 英俊的铭上传了应助文件

6秒前; cossen完成签到，获得积分10

7秒前; Ray完成签到，获得积分10

7秒前; 满意的龙猫完成签到，获得积分10

8秒前; 猫xuan完成签到，获得积分10

9秒前; 次一口多多完成签到，获得积分10

10秒前; 思源上传了应助文件

10秒前; Ray发布了新的文献求助10

11秒前; TMUEH_FCL上传了应助文件

12秒前; 鹏程完成签到，获得积分10

12秒前; 端庄凌文发布了新的文献求助30

13秒前; 科研通AI5的应助被Barry采纳，获得30

14秒前; 小马甲上传了应助文件

15秒前; 科研通AI5的应助被衷医课代表采纳，获得10

15秒前; 阿良发布了新的文献求助10

16秒前; lyw完成签到，获得积分10

16秒前; 思源的应助被大大怪采纳，获得10

17秒前; wuwuwuwuwuwu发布了新的文献求助10

19秒前; zzx完成签到，获得积分10

22秒前; SYLH上传了应助文件

23秒前; Barry完成签到，获得积分10

24秒前; 在水一方上传了应助文件

24秒前; NexusExplorer的应助被wuwuwuwuwuwu采纳，获得10

26秒前; 羊羊发布了新的文献求助10

27秒前; 香菜卷煎饼发布了新的文献求助30

28秒前; SYLH的应助被豆豆采纳，获得10

29秒前; SYLH上传了应助文件

34秒前; 安静的卿发布了新的文献求助10

34秒前; Ava上传了应助文件

35秒前; lune上传了应助文件

36秒前; 阿良发布了新的文献求助10

36秒前; 田様的应助被zzuzll采纳，获得30

40秒前; miaomiao发布了新的文献求助10

41秒前; menghuang完成签到，获得积分10

41秒前; 自信凤凰完成签到，获得积分10

42秒前; 科研通AI5的应助被羊羊采纳，获得10

42秒前

高分求助中: Mass producing individuality 600; Algorithmic Mathematics in Machine Learning 500; 非光滑分析与控制理论 500; Разработка метода ускоренного контроля качества электрохромных устройств 500; A Combined Chronic Toxicity and Carcinogenicity Study of ε-Polylysine in the Rat 400; Advances in Underwater Acoustics, Structural Acoustics, and Computational Methodologies 300; Effect of clapping movement with groove rhythm on executive function: focusing on audiomotor entrainment 200

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3826600; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3368946; 关于积分的说明 10452907; 捐赠科研通 3088451; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1699146; 邀请新用户注册赠送积分活动 817272; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 770136

今日热心研友

昏睡的蟠桃

jenningseastera

平常的毛豆

遇上就这样吧

含蓄的荔枝

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通