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作者
Lingshang Lin,
Dongwei Guo,
Lingxiao Zhao,
Xudong Zhang,
Juan Wang,
Fengmin Zhang,
Cunxu Wei
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-06-19
卷期号：52: 19-28
被引量：166
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.06.008
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