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Characterization and functional properties of walnut protein fibrils for enhanced bioaccessibility of CoQ10 and ALA
纤维
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作者
Xiaoyu He,
Li Zhang,
Min-Jie Cao,
Yiwen Guo,
Jie Mi,
Zhu Zhu,
Yuehao Song,
Ming Chang,
Ruijie Liu,
Xingguo Wang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-11-28
卷期号：285: 138171-138171
被引量：4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.138171
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