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A pH-responsive fluorescent film with the smartphone-assistance for real-time and visual detection of food freshness

荧光 化学 食品科学 智能手机应用 计算机科学 色谱法 业务 多媒体 物理 量子力学
作者
Lu Mu,Huihui Wang,Zihao Zhang,Hongman Hou,Gong-Liang Zhang,Hongshun Hao,Jingran Bi
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-10-09 卷期号：464: 141573-141573 被引量：14
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141573
摘要
Monitoring food freshness is considerably important for food safety. In this study, a smart pH-responsive fluorescence hydroxypropyl methyl cellulose-κ-carrageenan-fluorescein isothiocyanate-NH
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