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作者
Lu Mu,Huihui Wang,Zihao Zhang,Hongman Hou,Gong-Liang Zhang,Hongshun Hao,Jingran Bi
出处
期刊：Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-09
卷期号：464: 141573-141573
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141573
摘要
Monitoring food freshness is considerably important for food safety. In this study, a smart pH-responsive fluorescence hydroxypropyl methyl cellulose-κ-carrageenan-fluorescein isothiocyanate-NH
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