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A pH-responsive fluorescent film with the smartphone-assistance for real-time and visual detection of food freshness
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作者
Lu Mu,
Huihui Wang,
Zihao Zhang,
Hongman Hou,
Gong-Liang Zhang,
Hongshun Hao,
Jingran Bi
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-09
卷期号：464 (Pt 1): 141573-141573
被引量：29
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141573
摘要
Monitoring food freshness is considerably important for food safety. In this study, a smart pH-responsive fluorescence hydroxypropyl methyl cellulose-κ-carrageenan-fluorescein isothiocyanate-NH
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