Microwave-Induced Structural and Functional Changes in Small Granule Starch

颗粒(地质) 微波食品加热 淀粉 化学 材料科学 生物化学 计算机科学 复合材料 电信
作者
Yiyun Wei,Guantian Li,Fan Zhu
出处
期刊:Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
标识
DOI:10.1007/s11947-025-03802-z
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