SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Decoding protein structure effects: Konjac glucomannan mediated oleogel networks with different structural properties via emulsion interface design
乳状液
葡甘露聚糖
化学
解码方法
接口（物质）
化学工程
材料科学
食品科学
生物化学
分子
计算机科学
有机化学
电信
吉布斯等温线
工程类
作者
Ziwei Luo,
Sumeng Wei,
Minhua Zhang,
Yuanyuan Song,
Nitong Bu,
Hui Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-06-01
卷期号：: 145220-145220
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145220
求助该文献
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2025年影响因子查询已上线
(2026-6-18)
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
领导范儿
上传了
应助文件
刚刚
火之高兴
发布了新的
文献求助
10
刚刚
123
完成签到，获得积分
10
1秒前
wangs
发布了新的
文献求助
30
1秒前
鄂老三
发布了新的
文献求助
10
1秒前
orixero
上传了
应助文件
2秒前
sc
发布了新的
文献求助
10
2秒前
Orange
上传了
应助文件
2秒前
杨乐多
完成签到，获得积分
10
3秒前
GYGeorge
发布了新的
文献求助
20
3秒前
专注可兰
完成签到，获得积分
10
4秒前
小羊
完成签到，获得积分
10
4秒前
汉堡包
上传了
应助文件
5秒前
Marggie
的
应助
被
卡卡
采纳，获得
10
5秒前
忧心的寄松
发布了新的
文献求助
10
5秒前
昏睡的蟠桃
上传了
应助文件
6秒前
oho
完成签到，获得积分
10
6秒前
emberflow
完成签到，获得积分
10
7秒前
SciGPT
上传了
应助文件
8秒前
青椒炒蛋
发布了新的
文献求助
10
9秒前
Wangyn
完成签到，获得积分
10
9秒前
忧虑的健柏
发布了新的
文献求助
10
9秒前
沉静的电源
发布了新的
文献求助
10
9秒前
Orange
的
应助
被
呆萌的兔子
采纳，获得
10
10秒前
是的发放
发布了新的
文献求助
10
11秒前
小二郎
的
应助
被
sc
采纳，获得
10
11秒前
庸俗
完成签到，获得积分
10
12秒前
彭于彦祖
的
应助
被
合不着
采纳，获得
50
12秒前
嗯呢
完成签到
，获得积分
10
12秒前
华仔
上传了
应助文件
12秒前
XX
完成签到，获得积分
20
13秒前
上官若男
上传了
应助文件
13秒前
烟花
的
应助
被
linkman
采纳，获得
10
13秒前
白河
完成签到，获得积分
10
13秒前
乐乐
上传了
应助文件
14秒前
朱大妹
完成签到，获得积分
10
14秒前
科研吗喽
完成签到，获得积分
20
14秒前
MchemG
上传了
应助文件
14秒前
阿海
完成签到，获得积分
10
15秒前
llhh2024
发布了新的
文献求助
10
15秒前
高分求助中
The Mother of All Tableaux Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory
1370
生物降解型栓塞微球市场（按产品类型、应用和最终用户）- 2030 年全球预测
1000
Statistical Analysis of fMRI Data, second edition (Mit Press) 2nd ed
500
Lidocaine regional block in the treatment of acute gouty arthritis of the foot
400
Ecological and Human Health Impacts of Contaminated Food and Environments
400
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda)
360
International Relations at LSE: A History of 75 Years
308
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
有机化学
生物化学
物理
内科学
纳米技术
计算机科学
化学工程
复合材料
遗传学
基因
物理化学
催化作用
冶金
细胞生物学
免疫学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
3932845
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
3477730
关于积分的说明
10998668
捐赠科研通
3208123
什么是DOI，文献DOI怎么找？
1772670
邀请新用户注册赠送积分活动
859997
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明
797425
今日热心研友
彭于彦祖
142
4967
SYLH
211
2480
yznfly
110
2890
ED
77
2360
liu
104
1560
herococa
78
1470
乐观小之
78
750
CR7
46
1010
pluto
69
760
热心市民小红花
78
650
大脑袋
38
940
Billy
40
880
nn
67
600
杨文成
66
580
eric888
1080
风清扬
41
560
Lignin
900
SHAO
43
450
pcr163
860
苏灿
84
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
彭于彦祖
SYLH
yznfly
ED
liu
herococa
乐观小之
CR7
pluto
热心市民小红花
大脑袋
Billy
nn
杨文成
eric888
风清扬
Lignin
SHAO
pcr163
苏灿
皖公网安备34019202002308
