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作者
Yue Fan,
Pratheep K. Annamalai,
Jingjing Wang,
Bonil Gu,
Xiao Dong Chen,
Bhesh Bhandari,
Sangeeta Prakash
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-01
卷期号：: 111706-111706
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111706
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