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Ultrasound-enhanced extraction and structural dynamics of protein-polysaccharide complexes from cashew apple bagasse: structure–function relationship

蔗渣 萃取（化学） 多糖 超声波 化学 功能（生物学） 动力学（音乐） 植物 食品科学 制浆造纸工业 色谱法 生物技术 生物化学 生物 细胞生物学 工程类 物理 声学
作者
Madinatou Zié,Romdhane Karoui,Taofic Alabi,Nicolas Jacquet,Aurore Richel,Christophe Blecker
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-08-01 卷期号：: 111843-111843
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111843
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