Comprehensive analysis of freeze-dried and sun-dried daylily in craft beer: Effects of addition levels on physicochemical properties, bioactivity, metabolomics, and volatile compounds

化学 代谢组学 色谱法 食品科学 干果
作者
Yuwen Mu,Yonggang Wang,Yulong Ni,Shiyu Zhang,Yang Jianbin,Chaozhen Zeng
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:492 (Pt 3): 145645-145645 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145645
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