Numeric and machine learning modeling of mass transfer in radish brining with pulsed electric field and plasma-activated water pretreatments

传质 化学 等离子体 电场 分析化学(期刊) 色谱法 物理 量子力学
作者
Si Yeon Kim,Sung-Roc Jang,Sea C. Min
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:104: 104122-104122
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2025.104122
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