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Improved procedure for detecting bovine and ovine milk mixtures in cheese by isoelectric focusing of para-κ-casein.
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作者
Francesco Addeo,
Luigi Moio,
Lina Chianese,
C. Stingo,
Aldo Di Luccia
出处
期刊：
Milchwissenschaft-milk Science International
[Agrar-Verlag Allgäu]
日期：1990-01-01
卷期号：45 (4): 221-224
被引量：21
链接
cabdirect.org
摘要
La methode permet de detecter des quantites allant jusqu'a 0,5% de lait de vache dans le fromage
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