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Structural characterization of native and oxidized procyanidins (condensed tannins) from coffee pulp (Coffea arabica) using phloroglucinolysis and thioglycolysis-HPLC-ESI-MS

原花青素 化学 色谱法 牙髓（牙） 丙酮 高效液相色谱法 多酚 有机化学 抗氧化剂 医学 病理
作者
Jorge E. Wong‐Paz,Sylvain Guyot,Pedro Aguilar‐Zárate,Diana B. Muñiz‐Márquez,Juan Carlos Contreras‐Esquivel,Cristóbal N. Aguilar
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2020-08-12 卷期号：340: 127830-127830 被引量：44
链接
inrae.frdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2020.127830
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