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作者
Eftychios Apostolidis,
Ioanna Mandala
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2020-01-18
卷期号:103: 105677-105677
被引量:94
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2020.105677
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