SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Study on the effect of glycosylation reaction in wet mixing on the emulsifying properties of extensively whey protein hydrolysates
化学
水解物
糖基化
单糖
乳清蛋白
糖
色谱法
水解
食品科学
混合（物理）
吸附
β-乳球蛋白
碳水化合物
糖基化
分离乳清蛋白粉
位阻效应
生物化学
有机化学
食品添加剂
作者
Zhen Huang,
Lidong Pang,
Runze Li,
Jia Shi,
Qianyu Zhao,
Yujun Jiang,
Xinyan Yang,
Bo Qu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-12-27
卷期号：503: 147764-147764
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147764
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
毛豆
上传了
应助文件
4秒前
wanci
的
应助
被
洁净路灯
采纳，获得
10
6秒前
Kao
上传了
应助文件
8秒前
molihuakai
的
应助
被
ly
采纳，获得
10
19秒前
李爱国
上传了
应助文件
24秒前
情怀
的
应助
被
Soap
采纳，获得
10
25秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
孙乾炀
采纳，获得
10
27秒前
在水一方
的
应助
被
reborn
采纳，获得
10
29秒前
BigTong
的
应助
被
66
采纳，获得
20
29秒前
2752543083
发布了新的
文献求助
10
30秒前
Kao
上传了
应助文件
32秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
32秒前
端庄小兔子
完成签到，获得积分
10
36秒前
bkagyin
的
应助
被
2752543083
采纳，获得
10
37秒前
端庄小兔子
发布了新的
文献求助
10
39秒前
wanci
上传了
应助文件
40秒前
在水一方
上传了
应助文件
40秒前
Copyright
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
41秒前
科研通管家
关闭了
redstone
的
文献求助
41秒前
bingyv
完成签到
，获得积分
10
43秒前
reborn
发布了新的
文献求助
10
44秒前
糖丸
完成签到，获得积分
10
44秒前
洁净路灯
发布了新的
文献求助
10
46秒前
Kao
上传了
应助文件
49秒前
情怀
上传了
应助文件
52秒前
毛豆
上传了
应助文件
54秒前
毛豆
的
应助
被
梨花弦外雨
采纳，获得
10
55秒前
爆米花
的
应助
被
芽芽豆
采纳，获得
10
56秒前
丘比特
的
应助
被
刘言
采纳，获得
10
56秒前
Soap
发布了新的
文献求助
10
58秒前
烟花
的
应助
被
Soap
采纳，获得
10
1分钟前
小蘑菇
的
应助
被
reborn
采纳，获得
10
1分钟前
Kao
上传了
应助文件
1分钟前
毛豆
上传了
应助文件
1分钟前
小蘑菇
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
reborn
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
孙乾炀
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
毛豆
上传了
应助文件
1分钟前
高分求助中
Principles of Economics, 11th Edition
10000
University Physics with Modern Physics, 16th edition
10000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Molecular Mechanisms of Photosynthesis, 4th Edition
1000
Organic Reactions, Volume 116
1000
Current concepts in cutaneous toxicity : proceedings of the Fourth Conference on Cutaneous Toxicity, Washington, D.C., May 9-11, 1979
1000
The recovery-stress questionnaires : user manual
800
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7257452
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8879428
关于积分的说明
18757050
捐赠科研通
6937891
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3201074
关于科研通互助平台的介绍
2375192
邀请新用户注册赠送积分活动
2176930
今日热心研友
毛豆
183
1130
Kao
121
300
GingerF
11
430
yjh123
17
310
Copyright
360
Criminology34
18
140
NYX
1
300
学术文献互助
300
Oracle
6
160
东方元语
9
120
Nexus
160
BigTong
6
80
hui_zhou
4
70
keven
100
phdbio
3
60
水水的
7
junge
4
30
pluto
60
arniu2008
60
平常千万
2
40
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
毛豆
Kao
GingerF
yjh123
Copyright
Criminology34
NYX
学术文献互助
Oracle
东方元语
Nexus
BigTong
hui_zhou
keven
phdbio
水水的
junge
pluto
arniu2008
平常千万
皖公网安备34019202002308
