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The chelation mechanism, stability and calcium absorption activity of Ruditapes philippinarum peptide‑calcium chelate
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作者
Shiyuan Wang,
Yaokuan Wang,
Fangchen Li,
Qiao Jin,
Wei Li,
Tanye Xu,
Min Qu,
Changqing Tong
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-25
卷期号：521: 149794-149794
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149794
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