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Engineering sustainable food packaging with dextran and β-glucans: Mechanisms, performance, and prospects

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作者
Wei Cui,Xiangyang Li,P. Ananthi,Wanli Zhang,Łukasz Łopusiewicz,Gülden Gökşen,Mansuri M. Tosif,Danila Merino,X E Wang
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2026-07-18 卷期号：176: 105959-105959
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105959
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