Buçalışmanın amacı, Erzurum ili süt sığırcılığı işletmelerinin 2013-2014 caridönem verilerine dayalı bilanço ve gelir-gider tablolarını oluşturularak,işletmelerin dönem sonu performanslarına dayalı risk düzeylerini belirlemektir.Bu amaç için Oltu, Narman, Pasinler ve Çat ilçelerinde 145 süt sığırcılığı işletmesiile yürütülen anketlerden elde edilen birincil veriler, araştırmanın anamateryali oluşturmuştur. Bu verileri dikkate alarak, işletmelerin 2013-2014 üretimperiyodu için bilanço ve gelir-gider tabloları hazırlanmış ve daha sonra faaliyetdönemi sonu için faaliyet ve karlılık oranları dikkate alan mali risk analizleriyapılmıştır. Araştırma sonuçları; Narman ve Pasinler ilçelerinde sütsığırcılığı işletmelerinin faaliyetlerin sürdürülebilirliği açısından dahadüşük ekonomik risklerle karşı karşıya olduğu, fakat sermaye devir oranının düşüklüğündendolayı potansiyel bir riske de işaret etmektedir. Ancak diğer ilçe işletmelerifaaliyet ve sermaye devir oranları arasındaki etkileşimin bir sonucu olarak,çok daha büyük risklerle karşı karşıyadır. Diğer taraftan süt sığırcılığıişletmelerinin faaliyet sonu karlılık oranları bakımından Narman ilçesiişletmeleri mutlak bir üstünlüğe sahip ve başarısının diğer ilçelerden çokyüksek olduğuna işaret edilmiştir. Dolayısıyla bütün işletmeler öz sermayeartırımı ile aktiflerde özellikle net işletme sermayesinde artış sağlayarak,orta ve uzun vadede süt sığırcılığı faaliyetini karlı ve sürdürülebilirkılabilirler.