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Biotransformation of phenylpyruvic acid to phenyllactic acid by growing and resting cells of a Lactobacillus sp.

苯丙酮酸发酵生物转化食品科学乳酸菌化学苯丙氨酸乳酸基质（水族馆）生物化学细菌生物酶氨基酸生态学遗传学

作者

Xingfeng Li,Bo Jiang,Beilei Pan

出处

期刊：Biotechnology Letters [Springer Science+Business Media]
日期：2007-02-26 卷期号：29 (4): 593-597 被引量：92

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DOI：10.1007/s10529-006-9275-4

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