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Determination of nitrates, nitrites and oxalates in food products by capillary electrophoresis with pH-dependent electroosmotic flow reversal

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作者
Cristiana Merusi,Claudio Corradini,Antonella Cavazza,Chiara Borromei,Paola Salvadeo
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2009-10-21 卷期号：120 (2): 615-620 被引量：119
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.10.035
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