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作者
Michael J. Selig,Giovana B. Celli,Chen Tan,Ellia H. La,Erika Mills,Ann-Dorie Webley,Olga I. Padilla‐Zakour,Alireza Abbaspourrad
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2018-02-03 卷期号：80: 292-297 被引量：24
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.01.025
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