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作者
Michael J. Selig,
Giovana B. Celli,
Chen Tan,
Ellia H. La,
Erika Mills,
Ann-Dorie Webley,
Olga I. Padilla‐Zakour,
Alireza Abbaspourrad
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2018-02-03
卷期号：80: 292-297
被引量：24
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.01.025
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