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Artificial intelligence-driven decoding of Baijiu flavor: From multimodal data integration to mechanistic interpretation and intelligent brewing

解码方法 数据集成 计算机科学 口译（哲学） 人工智能 酿造 编码（内存） 多模态 系统集成 智能决策支持系统 自然语言处理 数据挖掘 机器学习 模式识别（心理学）
作者
Chichong Zheng,Jianqiang Wang,Yanhong Yan,Liqiang Zhang,Wei Dong,Xiaotao Sun,Baoguo Sun,Songtao Wang
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2026-10-30 卷期号：179: 106194-106194
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.106194
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