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Evaluation of functional, antinutritional, pasting and microstructural properties of Millet flours
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作者
Amir Gull,
K. Prasad,
Pradyuman Kumar
出处
期刊：
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Science+Business Media]
日期：2015-11-17
卷期号：10 (1): 96-102
被引量：64
标识
DOI：10.1007/s11694-015-9281-0
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