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作者
Julien Ducruet,
Pierrick Rébénaque,
Serge Diserens,
Agnieszka Kosińska,
Isabelle Héritier,
Wilfried Andlauer
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2017-01-11
卷期号：226: 109-118
被引量：129
链接
nih.gov
hes-so.ch
hes-so.ch
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2017.01.047
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