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Effect of pullulan on molecular chain conformations in the process of starch retrogradation condensed matter

回生(淀粉) 回转半径 普鲁兰 淀粉 化学 回转 结晶学 分析化学(期刊) 聚合物 直链淀粉 高分子化学 多糖 色谱法 有机化学 几何学 数学
作者
Lipeng Liu,Mengnan Yang,Lili Wang,Jin Xu,Qiang Wang,Xuerong Fan,Weidong Gao
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:138: 736-743 被引量:18
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2019.07.118
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