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Construction of modified chitosan-ovalbumin mixed systems: enhancing quercetin delivery potential, stability and anti-glycation effects
作者
Jianyu Huang,
Tao Huang,
Peichao Zhang,
Qianqian Zhang,
Zhizhi Yang,
D Wang,
Longyuan Lin,
Jinjun Li,
Jicheng Chen
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-12-18
卷期号：339 (Pt 1): 149684-149684
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.149684
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