Establishing a database of volatile metabolites in whole wheat (Triticum aestivum L.) flour provides novel insights into quality breeding

生物技术 生物 全麦 质量(理念) 农学 食品科学 化学 哲学 认识论
作者
Peimin Zhao,Zhanghan Pang,Ting Chen,Qianqian Li,Qianqian Li,Jun Wei,Yijiang Meng,Bo Yang,Zhen Jia,Jianming Yu,Yixiao Liao,Qiang Li,Qiang Li
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:206: 116053-116053 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116053
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