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Analysis of metabolites of coix seed fermented by Monascus purpureus

紫色红曲霉维加维斯发酵化学代谢物红曲霉食品科学酚类生物化学医学替代医学中医药病理

作者

Qi Mei,Zhaona Xu,Quanye Wu,Likang Qin,Haiying Zeng,Yi Zhu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2022-09-21 卷期号：50: 102054-102054 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2022.102054

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