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Enzymatic arabinose depletion of wheat arabinoxylan regulates in vitro fermentation profiles and potential microbial degraders

阿拉伯木聚糖毛螺菌科化学阿拉伯糖发酵食品科学生物化学广域古菌界水解丙酸盐生物厚壁菌古细菌木糖 16S核糖体RNA 基因

作者

Hong Yao,Bernadine M. Flanagan,Barbara A. Williams,Munirah Ismail,Astrada Dyna Ersya,Michael J. Gidley,Deirdre Mikkelsen

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2023-04-02 卷期号：142: 108743-108743 被引量：10

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108743

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