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Enhancement of antibacterial activity of cinnamaldehyde against Bacillus cereus by nanoemulsion and its application in milk

肉桂醛蜡样芽孢杆菌抗菌活性化学食品科学蜡样体有机化学细菌生物遗传学催化作用

作者

Rui Cui,Fuyu Liu,Hong Wu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-01-15 卷期号：64: 105931-105931 被引量：12

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.105931

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