Effect of carbohydrate protectant on survival rate of Lactiplantibacillus plantarum during freeze-drying

作者
Lijun Dai,Qixiao Zhai,Xin Song,Yongjun Xia,Zhiqiang Xiong,Lianzhong Ai,Guangqiang Wang
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier]
卷期号:73: 107699-107699
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.107699

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