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Vitamin C Encapsulation and Fortification

封装（网络） 防御工事 化学 计算机科学 食品科学 计算机安全
作者
Amita Shakya,Vaibhav Kumar Maurya,Khalid Bashir,Kulsum Jan,David Julian McClements
出处
期刊：CRC Press eBooks [Informa]
日期：2024-04-24 卷期号：: 102-132
标识
DOI：10.1201/9781003160663-7
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