Physico-chemical quality parameters and overall quality index of apple during storage

数学 糖度 化学 统计 食品科学 糖
作者
Shyam Narayan Jha,D. R.,Rajiv Shrama
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:49 (5): 594-600 被引量:58
标识
DOI:10.1007/s13197-011-0415-z

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