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Current research on the genetics of lactic acid production in lactic acid bacteria

操纵子磷酸三酯异构酶乳酸乳球菌生物化学生物紫胶操纵子乳酸乳糖 PEP群易位磷酸烯醇丙酮酸羧激酶细菌基因质粒遗传学大肠杆菌

作者

B E Davidson,Roxana M. Llanos,Michael Cancilla,Natalie Redman,Alan J. Hillier

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：1995-01-01 卷期号：5 (8): 763-784 被引量：54

标识

DOI：10.1016/0958-6946(95)00031-3

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